八幡巻き@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食
作り方
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1
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さやいんげんは端を落とし、半分に切る。
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2
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にんじんとごぼうは5mm×5mmの太さで5cmの長さに切る。ごぼうは切った後に水にさらす。
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3
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さやいんげんとにんじんをゆでる。
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4
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◯の調味料を鍋で混ぜ、ごぼうを加えて水分がなくなるまで煮る。
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5
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牛肉を広げ、３.４.を並べて巻き、かたくり粉をまぶす。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりの面を下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
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7
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返しながら全体が焼けたら、火を弱めて★の調味料を加える。水分がなくなったら火を止める。
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コツ・ポイント
あわせて雑煮やみそ汁などを作る場合はごぼうの下味の水をだし汁にかえるとうまみがアップします。
このレシピの生い立ち
冬休みに玉島・船穂・真備地区小教研のオンライン料理教室で実施したお正月献立です。ぜひ親子で調理してみてください☆
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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倉敷市学校給食
