白いトロトロ麻婆豆腐
ンモゴヂｬｰｰ！
作り方
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1
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お鍋やフライパンにごま油を入れてニンニク、生姜を入れて香りが出るまで火を通し豚挽肉を入れて炒める
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2
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豆腐と水、酒、ウェイパーを入れて(個人的には絹がおすすめ)ある程度煮込む
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3
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重曹を入れて軽く混ぜる。 アワアワが少し出るので軽くすくいつつ
3,4分煮込んだ後水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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4
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お好みで小ネギやラー油をひと回ししても良いし、ごま油でもOK
少し白濁りしますが鶏白湯のような色♪
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コツ・ポイント
重曹は食品用を使ってくださいね
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素でいつも作っているけど、白いのもおすすめと友人に聞いて家にあるもので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ンモゴヂｬｰｰ！
