Ｘマスを彩るサラダ♪

サラダほうれん草は5センチ幅に切り、ラッデュッシュ等はスライサーで集めにスライスし水に浸けておく。

アイスプラントは手でちぎり、青リンゴは1/8に切り皮ごと横にしてイチョウ切りにし塩水につけておく。

エビは背わたを取り、白ワインで蒸すか、オリーブオイルでソテーする。
※今回はエビのアヒージヨ残り物使用！

エビをトップに盛付けたら、パルミジャーノを削る。美味しいオリーブオイルを回しかけ、塩、ブラックペッパーをかけたら完成です