低温調理で絶品！牡蠣白だしオイルコンフィ
Description
レシピID：7145193のアルコールなし版！気持ち身が締まり濃厚でコクのある感じの仕上がりに。ヘルシオソフト蒸し最高！
肉球せんせい
作り方
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1
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牡蠣は片栗粉をまぶして優しく揉み洗いして、流水でよく洗いキッチンペーパーで水気を切る
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2
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調味料をよく混ぜ牡蠣と共にジップロックに入れ、空気を抜いてヘルシオソフト蒸しで85℃23分！
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3
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ジップロックのまま水に漬け粗熱をとって完成！
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コツ・ポイント
レシピID：7145193は原理上はアルコール分が飛ばないので、アルコール苦手な方向けにオイルコンフィも作ってみました！白ワイン版はプリプリふっくら、こちらはむっちり濃厚な仕上がりです♬
このレシピの生い立ち
レシピID：7145193を作りたいけどアルコールが苦手で、と言う方向けにアレンジしました！
ちなみに汁も絶品なので、最後はオイルパスタやリゾットにして汁まで食べ切ってくださいね！
ちなみに汁も絶品なので、最後はオイルパスタやリゾットにして汁まで食べ切ってくださいね！
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肉球せんせい
