冬至かぼちゃ

小豆をもどして、ゆでる。
かぼちゃを一口大に切ってゆでる。
さつまいもの皮をむいて一口大に切ってゆでる。

小豆の水をひたひたより少なめに加減し、ザラメと黒砂糖を煮溶かす。かぼちゃとさつまいもも加える。

鍋底が焦げつかないように混ぜて、あんこのようになったらできあがり。