超簡単!リコピンたっぷりトマトのパスタ

超簡単!リコピンたっぷりトマトのパスタの画像

Description

ちょっと贅沢なリコピントマトを使って、パスタを作りました。クリスマスもお仕事で忙しいあなたにもオススメ♪
#クリスマス

材料 (1人分)

100g
リコピントマト(小さめ)
3個
カットしめじ
半パック
スライスにんにく(乾燥タイプ)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適宜
しょうゆ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
パセリ、バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取り、賽の目に切る。(ざっくりで良い)※種や皮が気になる方は取り除いて下さい。
    ベーコンを2cm幅位に切る

  2. 2

    フライパンの1/3くらいまで、水を入れて、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、塩小さじ2とパスタ(半分に折ってもOK)を入れ、パッケージに書いてある時間−1分(7分なら6分)で茹でる。

  4. 4

    小鍋にスライスにんにくとオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で、にんにくの香りが香ばしくなるまで炒める。

  5. 5

    4にカットしめじとベーコンを入れ、ベーコンに色が付くまで炒めたら、トマトを入れ、塩コショウを軽くしたら、1分煮込む。

  6. 6

    パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉1杯分だけ、ソースを作っている鍋に入れる。
    残りの茹で汁は、捨てる。

  7. 7

    5にパスタの茹で汁を入れて混ぜたら、しょうゆ、ケチャップ各大さじ1と塩コショウ適宜で味を整える。

  8. 8

    茹で上がったパスタをソースの鍋に移し、1分煮込んだら、パセリやバジルをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

フライパンを火にかけたタイミングで、トマトソースを作り始めると、パスタが茹であがるタイミングが大体合うので、ザルに上げたパスタをすぐソースの鍋に移せると思います。

このレシピの生い立ち

#クリスマス
とにかく簡単にフレッシュなトマトソースパスタを作りたくて、クリスマスなので、リコピントマトをリッチに使ってみました。
レシピID : 7402386 公開日 : 22/12/25 更新日 : 22/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真