さつまいもの皮のきんぴら

さつまいもの皮を使ったきんぴらを作るよ。

厚くむいたさつまいもの皮を太めの千切りにして、水にさらすよ。30分くらいしたら水をよく切ってね。

フライパンに大さじ１の油を入れて、じっくり炒めていくよ。

砂糖と醤油を振り入れ、全体に絡めてね。

おかずや箸休め、おやつにもなっちゃうよ。