サクッとねっとり♪フライド里芋
作り方
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1
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里芋の皮を剥き、櫛型になるように6〜8等分に切って、水にさらす。
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2
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水分をキッチンペーパーでしっかり取り、片栗粉と塩を入れたポリ袋へ入れる。
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3
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②のポリ袋をシェイク!
里芋同士がくっついていたら別けて、片栗粉が全体にいくようにする。
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4
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180°の油で揚げる。
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5
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表面に少し焦げ目がついたら油から上げ、塩少々を振って完成。
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コツ・ポイント
片栗粉を里芋全体にまぶすこと。揚げたあと後も塩をふること。
唐揚げをした次の日にやると、ほんのり唐揚げの風味がついて、絶妙な美味しさ♪
唐揚げをした次の日にやると、ほんのり唐揚げの風味がついて、絶妙な美味しさ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスで作った唐揚げの油が勿体なく、あった里芋をフライにしたら、想像以上の美味しさに♪