小松菜白だしでおひたし
酒飲み不良主婦☆
作り方
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1
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小松菜はよく洗い、塩入りの沸騰したお湯で2分茹でる
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2
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水をはったボウルにゆだった小松菜を泳がせ、あら熱を取ったらしぼって水を切る
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3
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根元を切り落とす。食べやすい長さに切る。
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4
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器に盛り白だしをかける。お好みで醤油、かつおぶしをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
しゃきしゃき感を残すなら茹で時間を短くする。一緒に油揚げを茹でて水気をきり食べやすく切って小松菜と食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
居酒屋で山芋の千切りに白だしをかけたら美味しかったので、おひたしにもかけてみました。
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酒飲み不良主婦☆
