我が家の雑煮
はちみつ梅子
作り方
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1
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かまぼこは厚めに切り、白菜を適当に切っておく。
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2
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鶏肉を鍋で軽く炒め、●の醤油と酒を入れて炒める。完全に火が通ってなくてOK。
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3
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白菜と水1000ccを②の鍋に入れ、白菜がしんなりするまで煮込む。
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4
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おたまに★の白だし(白醤油)とみりんを１杯ずつ入れる。薄い場合は少しずつ足す。
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5
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餅と汁をお椀に盛り、かまぼこを飾る。
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コツ・ポイント
鶏肉を炒める鍋はテフロン加工のものを使用すると油は不要ですがこびり付くようなら少量の油で炒めてください。
水の代わりに鰹と昆布でとった出汁で作っても美味しいです。白だしの代わりに溜まり醤油を使っても美味しいです。
水の代わりに鰹と昆布でとった出汁で作っても美味しいです。白だしの代わりに溜まり醤油を使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ慣れた母の味を、少しアレンジして我が家の雑煮になりました。母はもち菜を使っていましたが、白菜が好きなので白菜にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はちみつ梅子
