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器に、きび砂糖、卵白、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。
持ち上げて、角がおじぎするくらいまで、混ぜます。
チョコレートを、細かく刻んで、耐熱皿に入れ、レンジで30秒溶かします。
熊型クッキーに、ヘラで、できあがったアイシングを塗ります。
溶かしたチョコレートを、コルネに入れて、絞り、シロクマの目と鼻と口を書きます。