リングでもドーナツでもないポンデリング風
ちえこまま
作り方
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1
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ジップロックMサイズを開いてボウルにセットします。そのままはかりに載せます。
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2
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HMと白玉粉と豆腐とプレーンヨーグルトを軽量しながらジップロックに入れていきます。
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3
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豆腐はこのサイズ1パックで150gでした。
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4
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全部入れたところ。一つ材料を入れたら0表示にして次を計ると簡単です。豆腐は粗く崩しておくと良いでしょう。
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5
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ジップロックのフタを閉じて揉みます。ひたすら混ぜます。少しおいてなじませます。
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6
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その間にグレーズを作ります。砂糖をミルで挽きます。今回は三温糖を使ってみました。粉砂糖があればこの工程は不要です。
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7
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白っぽくなります。
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8
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溶かしたバターと蜂蜜を入れて混ぜます。硬すぎるようなら水を一滴ずつ加えてお好みの硬さにします。10gは入れすぎでした。
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9
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生地をティースプーンに半分くらいすくって手で丸めます。ここで大きくしすぎると火が通りにくく生焼けになりがち。
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10
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丸めたそばから油で揚げます。火加減は弱めの中火。ゆっくり火を通します。
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11
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途中ひっくり返しながら狐色になるまで。
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12
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揚がったらグレーズにつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
レシピ7348470を参考にさせていただきました。ありがとうございました。リングに成形するところを諦めてしまいました。ジップロックの中で混ぜることで簡単計量&洗い物を減らす作戦です。グレーズは好みの硬さを模索中です。
このレシピの生い立ち
娘に食べてもらいたいシリーズ。食の細い娘もドーナツは好きでよく食べます。リングでもドーナツでもないけどポンデリング風にはなりました。揚げたてはさすがのミスドでも食べられない。イーストドーナツより時間がかからずお手軽でした。
ちえこまま
