子供喜ぶ☆兎の巻きずし（キャラ弁にも）
Description
グルテンフリー。白米とソルガム粒を混ぜたすし飯を使ったデコ寿司。ソルガムを使うと栄養たっぷり。キャラ弁にもお勧め
中野産業
材料
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［すし飯］
200g
ソルガム粒（ゆでたもの）
約20g
米酢
大さじ１と１/２
砂糖
大さじ１
塩
小さじ１/２
10㎝
ステックソーセージ
10㎝×2本
10㎝×2本
おぼろ（又は 鮭フレーク）
大さじ１
2枚
作り方
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1
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ホワイトソルガム粒使用
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2
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ご飯に炊いたソルガム粒を混ぜる
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3
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のりを1/２を2枚、１/４を2枚と１/３を3枚に切る
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4
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１/４の海苔に 半分に切った魚肉ソーセージをまく。（口用）
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5
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１/４の海苔にチーズ蒲鉾を2本巻く（目用）
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6
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１/6の海苔にカニ蒲鉾を巻く（耳用）
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7
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④の口用1本、５の目用2本、６の耳用2本を作る
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8
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１/2の海苔を置き、すし飯を真ん中5㎝位に広げすし飯20gを棒状にして載せる。中央のすし飯の両横に⑤と真ん中に④を置く
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9
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⑧の上に半円の形になるようすし飯を載せて 丸く海苔で形にする
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10
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［耳を作る］すし飯60gにおぼろをまぜてピンクにする。１/２の海苔にすし飯（ピンク）と⑥を両側に置く
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11
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目が下になるようにして⑨の顔を置き、両側にピンクのすし飯を置いて海苔で巻き、形を整える
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12
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4等分にカットし、目や鼻を付ける
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13
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花のデコ寿司も作れます
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コツ・ポイント
ソルガム粒は、白米に混ぜて炊飯しても作れます。その場合は1晩水に浸けておくとよいと思います。ソルガム粒を別鍋でゆでるこの方法なら、飾り付けに使う分をのけて置いて自由に使えます。どちらでもOKお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカ穀物協会さんが「ソルガム粒を使ったデコ寿司コンテスト」を開催しているので、作ってみました。まん丸のソルガム粒がモチモチして美味しいです。是非お試しください。食物繊維やミネラルも含まれているので、栄養もたっぷり！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
