里芋とパクチーのサラダ
Description
胃の調子を整えてくれる里芋と、食欲増進させてくれるパクチーは、食べ過ぎで胃が重い時にもおすすめ!
材料
(2人分)
作り方
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1
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里芋の皮を剥いて一口大に切る
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2
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里芋が柔らかくなるまで煮る
(この間にパクチーは食べやすい長さに切っておく)
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3
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里芋、マヨネーズ、ナンプラーをボウルに入れる
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4
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里芋をつぶしながら混ぜ、パクチーを入れたらさっと混ぜる
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5
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器に盛ったら完成!
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コツ・ポイント
パクチーの根っこは捨ててしまいがちですが、素揚げして塩をかけると爽やかな香りと程良い甘さでおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
里芋はむくみやしこりを取り除いて胃の調子を整え、パクチーは食欲を増進させてくれます。
マヨネーズの酸味とパクチーのさわやかな香りが効いて、食欲がない時にもぴったり。
食べ過ぎて胃腸が重い日におすすめです。
マヨネーズの酸味とパクチーのさわやかな香りが効いて、食欲がない時にもぴったり。
食べ過ぎて胃腸が重い日におすすめです。
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