アトピーの方もＯＫ？鞠芋のお好み焼き
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作り方
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1
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芋類はよく洗い皮を剥きすりおろす
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2
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ボールに①の芋類とおからをいれ 顆粒だし 塩 コショウで下味を付けよく混ぜる
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3
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②で合わせたものに刻んだキャベツを加えムラのないように混ぜ生地にする
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4
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ホットプレートやフライパンを熱して油をひき③の生地を適当な大きさに広げ焼く
（トッピングはお好みで）
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5
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両面をこんがりと焼き ソース マヨネーズ 青海苔 かつお節等お好みの味付けでどうぞ
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コツ・ポイント
小麦粉を使った生地よりもまとまりが悪いので1枚分をボール等に入れて引っくり返すような感じで焼くと良いかもしれません 鞠芋は京野菜の頭芋の仲間のようです 八つ頭や里芋で代用可と思います 09.3.4レシピ改定 生地の材料を変更調整しました
このレシピの生い立ち
以前 マルエツや西友で買った鞠芋をさいたま市のガーネット(園芸用品店）で販売しているのを発見！ 購入したのですが 普通に料理しても面白くないので変化を加えてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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