みかんとはちみつのケーキ

みかん1個を小房にする。みかんの絞り汁を100cc分絞る。バターはレンジにかけて柔らかくする。

炊飯器にバターを塗る。ボールに溶き卵、はちみつ、みかんの絞り汁、（オレンジジュース）、残ったバターを入れてよく混ぜる。

2にホットケーキミックスを入れて空気を含ませるように混ぜる。

炊飯器を普通のモードで炊く。炊けたら竹串で炊飯器の周囲をぐるっと刺す。

お皿を用意してミトンをつける。炊飯器を皿にひっくり返す。

お好みでトッピングをつける。
酸味があるケーキなのではちみつやジャムなど甘いトッピングが合いますよ。