ブリ大根餅

Name: ブリ大根餅
Yield: 一人前
Ingredients: お餅 食べたいだけ; 鰤のアラ お椀1杯ほど; 大根 1/5本; 細ネギ 1本; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒 ひとまわし; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

Description

ブリ大根で食べる、ありそでなかった極上餅アレンジ☆

平中なごん

材料（一人前）

食べたいだけ

お椀1杯ほど

1/5本

1本

醤油

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

料理酒

ひとまわし

一味唐辛子

少々

七味唐辛子

少々

山椒

少々

作り方

1

鰤のアラを水で洗い、よく血を洗い流す。
2

大根は皮を剥き、適度な薄さで半月状に切る。細ネギはみじん切りに。
3

鍋に鰤のアラと大根、醤油、みりん、料理酒、ひたひたになるまで水を入れ、お好みで一味、七味、山椒等も加えて煮る。
4

お餅を焼く。
5

お皿にお餅を載せ、煮上がったブリ大根と細ネギをかければ出来あがり☆

コツ・ポイント

煮込む際に水気が足りなくなったら水を足して調整してください。
お餅は丸餅でも角餅でもお好きなものを。
一味、七味、山椒等の香辛料を加えて煮ると臭みがとれてさらに美味しく。

このレシピの生い立ち

伝統的には15日までお正月なので、本日もお餅アレンジを一つ……今回はブリ大根を焼いたお餅にかけてみました！
同じお米から作られたものなので、ブリ大根は餅にもよく合って超絶的に美味しいです！
鰤のダシの利いた汁が絡まるお餅がまた溜まりません☆

レシピID : 7412068 公開日 : 23/01/08 更新日 : 23/01/08

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ブリ大根餅

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材料 （一人前）

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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