パン屋さん風の基本BLTサンド
エスプレキッチン
作り方
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1
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まずベーコンを焼いていきます。(トースターでもOK)
冷凍状態でもじわじわ焼いていくとカリカリになります。
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2
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簡易アイランドソースを作ります。
材料全部混ぜると完成！
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3
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５枚切りの食パンを切ってサンドイッチ用にします。１０枚切りが手に入ればベスト。
パン屋で買うとスライスしてくれます。
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4
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包丁を軽くコンロで温めるとサクッと切れます。指を切らないように注意！
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5
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トマトを半分に切り、1cm程度にスライスしておきます。
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6
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レタスを手でざっくりちぎり、水気をしっかり切っておきます。キッチンペーパーに挟んで軽くたたくだけでもそれなりに取れます。
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7
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パンの片面にマヨネーズを塗り、もう片面にお好みでからしを塗りつけます。(なくてもOK)
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8
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トマトを敷いて岩塩を軽く振ります。
平たい物から敷いていくと切るときに安定します。
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9
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カリカリに焼けたベーコンをキッチンバサミでカットします。
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10
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ベーコンを乗せ、アイランドソースをかけていきます。
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11
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水気を切ったレタスをこんもり乗せます。
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12
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軽く押さえながらサンドします。
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13
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２つ重ねてラップして全体を包みます。
その他包み紙でもOK.
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14
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よく切れる包丁で真ん中を縦に切ります。
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15
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綺麗に断面が出来てれば成功！
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ラップで覆っていたのでボリューミーでも崩れずに食べることができます。
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コツ・ポイント
具材の水気はなるべく切ってください。
パンは10枚切りサイズがベスト。12枚だと薄すぎたり、6～8枚切りだと厚すぎます。
ラップ無しでも仕上げられますが、割とバサッと崩れることがあるので補強もかねてラップした方がいいかもしれません。
パンは10枚切りサイズがベスト。12枚だと薄すぎたり、6～8枚切りだと厚すぎます。
ラップ無しでも仕上げられますが、割とバサッと崩れることがあるので補強もかねてラップした方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
パン屋で働いてた時によく作っていました。ちょっと改良していますが、簡易的に作るアイランドソースも近い印象に作れてると思います。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エスプレキッチン
