お鍋御用達便利な鶏団子
Description
お鍋の中で崩れない鶏団子の作り方です。
ペル太郎
材料
作り方
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1
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お鍋には欠かせないネギですが、鶏団子には固くって食べ辛い緑の部分がオススメです。粘りがでるまで細かく微塵切り
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2
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生姜は皮をスプーンでこ削ぎ、自分が使いやすいサイズにカットして冷凍しておくと便利
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3
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あとは、手袋をして全ての材料をよく混ぜ込む（結着するまで）
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4
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ティースプーンの大きさにまとめて、中火で80度位の温度でしっかり火を通します
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5
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ユラユラしてる感じです
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6
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直ぐに食べる場合は完全に火が通っていなくても大丈夫ですが、冷凍保存する場合はしっかり火を通しましょう！
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7
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あとは、味噌、醤油、キムチ、豆乳鍋、湯豆腐などで活用できます
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コツ・ポイント
・緑の葱部分を細かく切る事。
・お肉かポロポロ崩れないように、よく捏ねる。
・鶏ひき肉はあっさり仕上がりますが
、豚挽き肉だと濃厚に仕上がります。
・お肉かポロポロ崩れないように、よく捏ねる。
・鶏ひき肉はあっさり仕上がりますが
、豚挽き肉だと濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
お鍋の中で鶏団子が崩れてお鍋の中が汚くなってしまう、火が通っているのかイマイチわからない方にオススメの作り方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ペル太郎
