小松菜と竹輪の卵炒め

卵を溶き、胡麻油を入れたフライパンで焼く。

ヘラで中央に寄せるように焼き、８割方火が入ったら取り出す。

竹輪と小松菜の軸を入れ炒める。少量の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

卵を戻し入れ、合わせれば出来上がり。お好みで黒胡椒を振っても良い。