長ネギの使い分け・保存
菊葉音
作り方
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1
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先の青く少々乾燥した部分をカットします（魚の煮付けに使います・すじ肉モツ肉にも）【冷凍】
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2
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残りの青い部分をカットします
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3
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青い部分を縦にカットします
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4
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みじん切りにします（玉子チャーハンなどに使います）
【冷凍】
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5
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白い部分をぶつ切りにします（好みで振り分けて切ります）【冷凍】
（野菜煮物・具沢山味噌汁納豆餅等々）
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6
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1本残し後は斜め切りにします【冷凍】
（牛丼カツ丼卵丼・すき焼きもどき・肉巻き等々）
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7
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残した1本
ネギに斜め切り裏表に切ります
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8
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みじん切りにします【冷凍も出来ます】が今回は直ぐ食べる用です
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9
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みじん切りは直ぐ使うのでクッキングペーパーで包んでビニール袋に入れ置きます（味噌汁うどん湯豆腐等々のトッピング用）
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10
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直ぐ使うみじん切り以外は冷凍します
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コツ・ポイント
切り方の振り分けは好みでどうぞ〜
お好みで使い分けて下さい〜
【作り方⑤のぶつ切り・いりこ出汁・麩の味噌汁がとても大好きです~疲れた胃腸が癒されます】
お好みで使い分けて下さい〜
【作り方⑤のぶつ切り・いりこ出汁・麩の味噌汁がとても大好きです~疲れた胃腸が癒されます】
このレシピの生い立ち
ネギが美味しい季節になりました~
ネギを使う料理をイメージしながらカットして冷凍しました〜ネギのみじん切りが多い時もあります~切り方は色々です~必要に応じていろんな形に切り分け保存します~
ネギを使う料理をイメージしながらカットして冷凍しました〜ネギのみじん切りが多い時もあります~切り方は色々です~必要に応じていろんな形に切り分け保存します~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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菊葉音
