出汁炊きご飯〜大根葉・ワカメ・しらす
ジャーマンワイフ
作り方
-
-
1
-
まずは、大根の葉をできるだけ細かく切ります。
-
-
-
2
-
細かく切った大根葉をざるに入れて塩少々振って10分置いた後水気を絞る。余った葉は、卵焼きや味噌汁、チャーハンなどに
-
-
-
3
-
洗った白米に、出汁、薄口醤油、塩つまみ入れ、２合分の水に合わせて炊く
-
-
-
4
-
炊き上がったら、塩もみ大根葉、しらす、ワカメを加えて混ぜる
-
-
-
5
-
具材の量は、お好みで調整してくださいね。
-
コツ・ポイント
混ぜる具材の水分もあるので、ほんの気持ちご飯を炊く水を少なくすると良いです＾＾薄味が気になる方は、塩を足して味を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
新鮮な葉つき大根を見つけると、まだ冷蔵庫に大根があっても、即買いしてしまうほど、大根の葉が好き。今回は塩もみした大根葉と、昨日余った和風だし汁を使って混ぜご飯にしたら、まあ、、、なんと美味しいこと。。余ったご飯はおにぎりにして冷凍保存！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジャーマンワイフ
