簡単！シナモンロール
手こねパン大好き
作り方
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簡単！ロールパン（ID:7403362）
手順22
までは同じです
※今回の生地は玉子は入れません
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捏ね台置いた生地を再度丸めてベンチタイムとして濡れ布巾を掛けて10分くらい置きます
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裏返して綿棒で四角く広げます
参考までに今回は25cmくらいに広げてます
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溶かした有塩バターを上3cmくらい空けて塗ります
※後で巻いた時に巻き終わりを付けるため
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グラニュー糖とシナモンを混ぜます
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有塩バターを塗ったところにグラニュー糖とシナモンを混ぜたものを塗ります
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生地を下から巻きます
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巻き終わりをしっかりくっ付けます
しっかり付いていないと二次発酵の時に剥がれてしまい、見た目が悪くなってしまいます
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カード等で8等分に切ります
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切った生地を容器の真ん中に置きます
今回10cmの容器で大きいので7cm程度の大きさが良さそうです
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ふんわりラップをして二次発酵します
40度 35分〜40分
発酵具合をみて時間は調整しましょう
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オーブンを180度で予熱して15分焼きます
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粉糖を掛けたら完成です
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コツ・ポイント
有塩バターを全面に塗ってしまうと生地を閉じることが出来なくなるため端を少し空けます
巻き終わりはしっかり摘んで二次発酵の時に開かないようにすると見た目が綺麗に仕上がります
巻き終わりはしっかり摘んで二次発酵の時に開かないようにすると見た目が綺麗に仕上がります
このレシピの生い立ち
自分でシナモンロールが作りたくなりフワフワのリッチ生地で作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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手こねパン大好き
