小さいスキレットでキャベツ目玉焼き

12センチのスキレットに細かく切ったキャベツをオリーブオイルで炒めて、真ん中に穴を開けて卵を落とします。

塩とブラックペッパーをかけて、予め温めておいたもう一つのスキレットで蓋をして、弱火で5分くらい。

完成です。