金沢カレーよりの南信風ソースかつ丼
平中なごん
作り方
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1
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カレー、とんかつソース、醤油、みりん、コショウ、一味、山椒をミキサーに入れてかけ、ペースト状にする。
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2
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揚げたてでなければ、とんかつをフライパンやオーブントースターなどで焼き、再びころものカリカリ感を復活させる。
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3
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とんかつを切り分け、キャベツをみじん切りにする。
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4
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ごはんを丼に盛りつけ、その上にキャベツととんかつを載せ、温めた①のカレーソースをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
とんかつ、カレーの作り方は割愛します。
市販の「ソースかつ丼」のソースを使ってもOK！
市販の「ソースかつ丼」のソースを使ってもOK！
このレシピの生い立ち
受験シーズンなのでかつ丼アレンジを……南信（駒ヶ根市・伊那市）風のかつ丼と金沢カレーの類似点に気づいたので、きざみキャベツを敷いたごはんの上にとんかつを並べ、ペースト状にしたカレーにソースを加えたたものをかけたハイブリッドなソースかつ丼に☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
