コブクロの酢の物。

お鍋に、たっぷりのお水とコブクロを入れる。沸騰したら、料理酒を入れ中火で10分茹でる。（十分加熱する）

ザルにあけて、水で十分洗う。そうじをする。（写真の余分な部分を取り除く。）

適当な大きさに切り、ボールに入れ塩をふる。塩がなじめば生姜とお酢を和えて、ゆずを添えて出来上がり。