米粉の衣で　もち天おろし

米粉と水をボウルなどの器に入れます。

よく混ぜて溶きます。

大根を洗って皮をむき、おろし金ですりおろします。

餅に隙間なく、くまなく衣をつけます。

180度に熱した揚げ油で衣をつけた餅を揚げます。

餅が浮き上がって、菜箸で触った感じがカリッとしていたら取り出して、網やクッキングペーパーで油をよく切ります。

器に大根おろし・餅の順番に盛り付けてめんつゆをかけます。小ネギをキッチン鋏で小口切りにしながら散らして出来上がりです。

お好みで七味唐辛子をかけたり、うどんや蕎麦に乗せてめんつゆを増量すれば「揚げ餅おろし蕎麦やうどん」が出来ます。