手作り大豆ミートのしゅうまい
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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大豆を水で戻して柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ザルに上げて汁気を切ったらボウルに入れてとにかく潰す。口に残るのが嫌な人は薄皮を取ると良い。
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3
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お肉を少しだけ入れるとそれっぽいので細かく刻んで入れる。
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4
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卵とパン粉、味覇、胡椒を入れてよく混ぜる。オイスターソースも入れると風味が良くなる。
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5
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しゅうまいの皮で包んむ。中央に彩りを載せる。グリーンピースでもコーンでもピカチ○ウでも。
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6
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レタスや白菜などの葉物を敷いて蒸す。中身はほとんど火が入っているので皮が透明っぽくなってきたらオッケー。
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7
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味が濃いめなのでお酢で食べるのがいいよ。
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コツ・ポイント
ほとんど大豆なので豆豆しい感じと匂いが気になるから味付けは濃いめがいいと思う。つなぎは入れても入れなくても。でもパン粉を入れた方がふわふわするかと思って入れた。
このレシピの生い立ち
他の料理に使うつもりで茹でた大豆が柔らかくなりすぎて溶けちゃう感じだったから全部潰して大豆ミートにしてみた。しゅうまいになったのは本当に偶然。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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