簡単シンプル！基本のシフォンケーキ

20㎝
【準備】
　•薄力粉を振る。
　•卵を卵黄と卵白にわける。

卵白に砂糖の4分の３を少しずつ加えて泡立てる。ピンとツノが立つまでしっかり。最後に低速でキメをそろえる。

別のボウルの卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

薄力粉を入れてハンドミキサーで混ぜる。

180℃35分予熱する。

卵白の3分の1を⑥に入れてハンドミキサーの低速で混ぜる。

卵白のボウルに⑧とバニラエッセンスを入れてヘラで切るように混ぜる。

少し高い位置から型に生地をゆっくり入れて軽くトントンする。

180℃35分で焼く。
★私は残り20分で160℃に温度を
下げた
★様子をみてきめる

シホンケーキを逆さまにして冷ます。