お味しみしみ「小松菜と油揚げの煮びたし」
上尾市（埼玉県）
作り方
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1
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小松菜は洗い、３ｃｍの長さに切り、水気を切らずに皿にのせる。
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2
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ラップをして電子レンジで１分加熱する。
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3
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水で冷まし、水けを絞る。
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4
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油揚げはザルに乗せ、熱湯を回しかけ油抜きをする。
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5
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大きめのせん切りにする。
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6
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鍋に油揚げ、合わせた調味料を入れて火にかけ煮立ったら蓋をし、４～５分煮る。
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7
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小松菜を加えて１～２分煮る。
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コツ・ポイント
電子レンジで先に小松菜を下ゆですることで彩りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
健康増進計画の食グループで考えた簡単にできる煮物です。
このレシピの作者
上尾市（埼玉県）
