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鶏皮の余りで！鶏皮のピリ辛ポン酢和え

鶏皮の余りで！鶏皮のピリ辛ポン酢和えの画像

Description

お酒のアテにいかがでしょうか！
余った鶏皮を捨てるのが勿体ない…、鶏皮のブヨブヨが苦手…という方におすすめです！

材料 （1人前）

鶏皮
2枚分
ごま油
大さじ2~3
■ （油）
ネギ
1~3つかみ（好みで）
★七味
好みで
■ （★一味）
★にんにくチューブ
小さじ1/2
★しょうがチューブ
小さじ1/2
★ポン酢
大さじ1~2（好みで）
 

作り方

  1. 1

    余った鶏皮を多めのごま油（またはサラダ油）で揚げ焼きにする

  2. 2

    ある程度火が通ったら、小さめに切ってカリカリになるまで揚げ焼きにする

  3. 3

    油をキッチンペーパーで拭き取ってから、皿に②を乗せる

  4. 4

    ネギひとつまみ、★を混ぜる

  5. 5

    辛味やねぎが足りなければ更に足して完成

コツ・ポイント

鶏皮をカリカリにすること、一旦少なめに★の調味料とねぎを混ぜてから、あとから仕上げにポン酢などを足すとカリカリ感が残ります！

このレシピの生い立ち

以前、茹でて作ったのですが、硬くなったりブヨブヨが苦手…と言われたので揚げ焼きでアレンジすると美味しかったです^^
レシピID : 7419580 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/16

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鶏皮の余りで！鶏皮のピリ辛ポン酢和え
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