生牡蠣と簡単カクテルソース

生牡蠣と簡単カクテルソース

Description

生牡蠣の自分流の食べる手順をまとめています。お手軽なカクテルソースのレシピです。

材料 (1人分)

牡蠣(生食用)
100グラム
トマトケチャップ
大さじ1.5
大さじ1
ピクルス(アメリカンレリッシュ)
大さじ1
ハバネロペッパーソース
適量

作り方

1

生食用の牡蠣は、水洗いして、塩を加えた熱湯で霜降り。冷水に取り、ペーパータオルで水気を拭き取る。

2

調味料を混ぜ合わせて、添えます。

コツ・ポイント

生牡蠣はそのままでも食べられますが、霜降りすることで表面が締まり、食感が良くなります。アメリカンレリッシュは、みじん切りにしたミックスピクルス。普通のピクルスを刻んで代用できます。

このレシピの生い立ち

生牡蠣を食べるときに、カクテルソース風のものを試してみました。
レシピID : 742027 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/02/27

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