簡単!ベーコン小松菜ナッツの味噌パスタ
作り方
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1
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パスタを分量外の塩を加えてゆでながらベーコン、えのき、すりおろし玉ねぎ、オリーブオイル、ガーリック、味噌を入れて炒める
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2
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固めに茹であげる少し前に小松菜も一緒に入れて茹で、茹で汁少々とともに1に入れて炒めあわせて味をすわせるようにする。
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3
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クレイジーソルトで味を整え、盛り付け、麻辣ペッパー、砕いたミックスナッツをかけて出来上がり。今回はこちらの味噌を使用。
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コツ・ポイント
玉ねぎはすりおろしたのこりは粗く切って一緒に投入。
固めに茹でてフライパンで火が通る際に味を吸わせるようにする。
固めに茹でてフライパンで火が通る際に味を吸わせるようにする。
このレシピの生い立ち
味噌の素朴でこっくりした味わいが好きです。ベーコンと合わせることにより旨味の相乗効果。また発酵食品ならではの奥深い味わいとナッツの組み合わせは食感も楽しく更にコクを感じる一品になりました。