ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン

ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハンの画像

Description

中華食堂でラーメンと半チャーハン定食のノリです。ネギ·メンマ·焼豚の組み合わせが町中華を醸し出します。

材料 (2人前)

サラダ油
大さじ1
200g
顆粒鶏がらスープ·顆粒とんこつスープ
各小さじ1/2
黒胡椒
5振り
ラーメンメンマ(水洗いしてみじん切り)
30g
焼豚(市販)ハム(みじん切り)
5枚程

作り方

  1. 1

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    サラダ油大さじ1にネギ1本分みじん切りし軽く炒める。

  2. 2

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    油でネギがしんなりしたら、白飯(1杯200g)をほぐしながら、パラパラにする。

  3. 3

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    顆粒鶏がらスープ、顆粒とんこつスープ、水洗いして塩分を落としたメンマのみじん切り、焼豚のみじん切りを加えて炒める。

  4. 4

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    皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

隠し味に鶏がらスープを入れる方が多いが、更に顆粒とんこつスープを入れると、塩分過多にならずコクのあるチャーハンになります。

このレシピの生い立ち

私は心臓疾患持ちで、北海道物産のイートインしか拉麺は食べません。それ以外は自宅で有名店の拉麺を取り寄せつけ麺にしてます。
冷蔵庫には焼豚、煮卵、メンマは必須でストックしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7421074 公開日 : 23/01/18 更新日 : 23/01/18

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