☆チョコスポンジ☆
MapleTbear
作り方
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1
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◎の粉類を合わせて振るっておく。
オーブンは１７０～１８０°に温めておく。
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2
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卵白に砂糖を加え，ひっくり返しても落ちないメレンゲを作る。
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3
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卵黄をあわたて，チョコソース，豆乳を加えてよく混ぜる。
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4
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ゴムへらに持ち替えて粉類を振るい入れ，下からすくうように混ぜる。
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5
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メレンゲを一すくい混ぜ合わせる。泡がつぶれても気にせずくーるくる！
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6
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残りのメレンゲはすくうように混ぜる。白っぽい固まりがなくなったら型に流し込む。
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7
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１０ｃｍ位の高さから落とし空気をぬく。型の左右をもって揺らし表面をならす。
１７０°～１８０°のオーブンで４０分焼く
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8
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串で刺して焼き上がりを確認したら，１０ｃｍ位の高さから落として焼き縮みを防ぐ。
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9
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ケーキクーラーにひっくり返して冷ます。このときにボウルなどでも良いのでかぶせて保湿！！
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10
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触れるくらいになったらパティナイフ等でがりがりっと型とケーキを外します。
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11
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ラップでくるんで保存してください。
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コツ・ポイント
要領はシフォンケーキの手順です。
分量は１２ｃｍ型は１／２倍，１８ｃｍ型は２倍にしてください。
分量は１２ｃｍ型は１／２倍，１８ｃｍ型は２倍にしてください。
このレシピの生い立ち
いつものスポンジレシピでチョコバージョンを作りたくて・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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