☆チョコスポンジ☆

☆チョコスポンジ☆
ノンオイル,ノンバターでおいしくてふんわり&しっとりのスポンジができました。

材料 (15cm丸型)

◎薄力粉
50g
小さじ1(約1g)
卵白
L2コ分
砂糖
40g
L2コ分
チョコソース
大さじ1
豆乳or牛乳
大さじ3

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◎の粉類を合わせて振るっておく。
オーブンは170~180°に温めておく。

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卵白に砂糖を加え,ひっくり返しても落ちないメレンゲを作る。

3

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卵黄をあわたて,チョコソース,豆乳を加えてよく混ぜる。

4

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ゴムへらに持ち替えて粉類を振るい入れ,下からすくうように混ぜる。

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メレンゲを一すくい混ぜ合わせる。泡がつぶれても気にせずくーるくる!

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残りのメレンゲはすくうように混ぜる。白っぽい固まりがなくなったら型に流し込む。

7

10cm位の高さから落とし空気をぬく。型の左右をもって揺らし表面をならす。
170°~180°のオーブンで40分焼く

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串で刺して焼き上がりを確認したら,10cm位の高さから落として焼き縮みを防ぐ。

9

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ケーキクーラーにひっくり返して冷ます。このときにボウルなどでも良いのでかぶせて保湿!!

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触れるくらいになったらパティナイフ等でがりがりっと型とケーキを外します。

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ラップでくるんで保存してください。

コツ・ポイント

要領はシフォンケーキの手順です。
分量は12cm型は1/2倍,18cm型は2倍にしてください。

このレシピの生い立ち

いつものスポンジレシピでチョコバージョンを作りたくて・・・。
レシピID : 742323 公開日 : 09/02/23 更新日 : 12/03/22

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