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しみしみ大根と鶏手羽中の味噌煮♪

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Description

細長く切った大根は短時間でピリ辛な味がしみしみ！鶏肉と共にコクのある美味しい煮物になりました♪

材料 （2〜3人分）

大根
300g
鶏手羽中
200g
鷹の爪(お好みで)
1本
ごま油
大1
だし汁
300cc
酒
大1.5
砂糖
大1.5
みりん
大1.5
味噌
大1.5
いんげん(今回は冷凍いんげん)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根は横5〜6cm長さに切り更に縦6〜8等分にする。

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を熱し鷹の爪を入れ鶏肉・大根の順に炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら出し汁を加え沸騰したらアクを取る。

  4. 4

    味噌以外の調味料を加えたら落とし蓋をして少し火を弱め大根が柔らかくなるまで15分位〜煮る。

  5. 5

    写真

    味噌を溶き入れたら いんげんを加えサッと煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌を最後に加えたらあまり煮込まず全体に味が行き渡ったら火を止めて下さい♪

このレシピの生い立ち

大根と鶏手羽中があったので煮てみました♪
レシピID : 7423548 公開日 : 23/01/20 更新日 : 23/01/20

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しみしみ大根と鶏手羽中の味噌煮♪
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