長芋醤油豆乗せ #発酵食品は最高

長芋をサイコロ状に切ることが、ポイントです。

母が、長芋に醤油豆をかけて食べていたので、真似してみました。
長芋は好きですが、痒くなるので大根おろしを入れて粘りを押さえています。
ネギを入れることで、香りが良くなり食欲を誘います。
醤油豆を作った時にしか作らない、旬の一品です。