うまうまちゃんぽん
☆ミルミル
作り方
-
-
1
-
水1300mLと昆布と深ねぎの葉を入れ★の調味料を鍋に入れスープを作る。味見して濃すぎる場合は水を薄い場合は昆布茶で調整
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをひいてお酒を大さじ１入れて、ほんの軽く塩胡椒して豚こまぎれの色が付くまで炒める。
-
-
-
3
-
豚こまぎれの色が付いたらフライパンから取り出し、豚小間切れの炒めた後の脂で野菜を炒め、しゃきしゃきぐらいでOK
-
-
-
4
-
炒めてる間に鍋にちゃんぽん麺を入れる。麺が煮えたらスープ&麺完了♡
フライパンで炒めた豚小間切れと野菜を入れて盛り付ける
-
-
-
5
-
出来上がりです♡
スープを、入れたどんぶりの大きさは中ぐらい
スープ1300mIは2人分ちょうどの量でした★
-
-
-
6
-
半分ちゃぽん食べてから、残りは柚子胡椒をお玉で溶かしながら味変
夫絶賛♡
スープまで綺麗に全部飲みました♡
-
-
-
7
-
スープの辛さは、娘にあわせてますので、夫には後から柚子胡椒などで辛さを調整して食べてもらってます。
-
-
-
8
-
大蒜、生姜はスープの決め手になるので、味見しながら調整をしてください♡
-
コツ・ポイント
灰汁をしっかりとってください♡
◎スープの調味料を入れて味見してください。だし昆布が各家庭違う為、スープの味に物足りない場合は昆布茶を小さじ半～小さじ1入れてみてください♡
◎スープの調味料を入れて味見してください。だし昆布が各家庭違う為、スープの味に物足りない場合は昆布茶を小さじ半～小さじ1入れてみてください♡
このレシピの生い立ち
見直ししたちゃんぽんを夫はスープまで飲みほしました★
娘はお肉が柔らかくて絶賛♡野菜を炒める事がうまさの秘訣♡
娘はお肉が柔らかくて絶賛♡野菜を炒める事がうまさの秘訣♡
