贅沢うに汁茶碗蒸し
作り方
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1
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【茶碗蒸し】の材料を全部まぜて、ザルなどで濾す
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2
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器にお好きな具材を入れ、泡立てないように①を注ぐ
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3
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様子をみながら蒸す(目安6~8分)
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4
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少し濃いめにつくった【うに汁餡かけ】の材料を、とろみがつくまで火にかける
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5
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完成した茶碗蒸しに餡をかけて、お好みの具材をトッピング
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コツ・ポイント
うに汁は濃厚エキスが上にたまりやすいので、よく振ってからお使いください。
簡単に料亭の味付けになってしまううに汁は、忙しいみなさまの強い味方。
お手軽万能調味料として、キャンプ飯などにもおススメ!
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このレシピの生い立ち
お吸い物だけではなく、
和食から洋食、醤油や出汁代わりに、使い方無限大の万能調味料としてもお使いいただける【しじみ汁】
普段の料理にはもちろん、アウトドアシーンなどでも、これ一本で大安心!
通販▼
http://himono.tokyo/
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