お年寄り絶賛シリーズ☆おやつ☆いちご飴☆
Description
砂糖に水を加え、弄らず混ぜ合わせず、ひたすら煮詰め飴を作り、お年寄りの口に、合うサイズの苺に絡めました。簡単・苺飴完成☆
材料
(ディサービス使用・職員)
砂糖「白砂糖が良いです。」」
600g
爪楊枝・クッキングシート
すき間を空けて並べられる位の長さです。
作り方
コツ・ポイント
砂糖に水を加えたら、混ぜ合わせたりせずに、煮立たたせます。水分が蒸発して飴状態に成ります。
苺に絡める時は、火を止め無いで下さい。
残った水飴は、クッキングシートに、伸ばしべっ甲飴にして頂きます。
苺に絡める時は、火を止め無いで下さい。
残った水飴は、クッキングシートに、伸ばしべっ甲飴にして頂きます。
このレシピの生い立ち
苺にはポリフェノールの1種で、強い杭酸化作用が有り、青紫色の色素の成分でブルーベリー、茄子、紫キャベツ、黒豆、赤ワイン等に含まれて居ます。食物繊維の1種で有るペクチンも豊富に含まれ、血糖値の急激な上昇を防ぎコレステロール値を下げる働きがる☆