福豆のキャラメリゼ
作り方
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1
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水と奈良県産純粋蜂蜜をフライパンに入れ中火で加熱し、沸騰させる。
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2
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福豆とくるみとお好みのドライフルーツを入れ混ぜながら2分加熱する。
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3
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クッキングペーパーに形を整えておき、冷まして固まったらできあがりです。
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コツ・ポイント
・冷めると固まるので手早く形を整えてください。
・加熱しすぎると焦げて苦みが出るので火力により時間を調整してください。
・加熱しすぎると焦げて苦みが出るので火力により時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
残りがちな福豆をおいしく食べられるようにスイーツにアレンジしました。
甘くて固まりになっている福豆は歳の数がすぐに食べられると好評でした。
甘くて固まりになっている福豆は歳の数がすぐに食べられると好評でした。