イワシのタジン料理風☆コレステロール対策

シャルムーラソースの材料をすべて混ぜて潰します。写真ではすり鉢を使いました。

野菜を5㎜程度の幅にきっておきます。

イワシを手開きにします。

タジン料理本来の方法は、まず野菜をタジン鍋に並べ、その上にイワシを並べて蒸します。

ここでは、イワシをフライパンで炒め、一旦、取り出し、野菜を炒めて盛り付けました。