干し芋ブルュレ生クリーム添え

さつま芋は良く洗って、蒸し器に皮ごと入れて蒸します。時々返しながら50分蒸します。(さつま芋の大きさで蒸し時間調節)

スーッと楊枝が通るほど蒸したら取り出して、縦か斜めに切って日当たりの良い所で半日から1日干します。

切った表面にグラニュー糖をかけて、バーナーで炙って表面を焦がします。

6分だてで生クリームとグラニュー糖を混ぜて干し芋ブルュレに添えて出来上がりです。