白黒チョコケーキ（訂正しました）
けー・はー
作り方
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1
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牛乳とマーガリンを湯煎で温めて、マーガリンを溶かしておきます。
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2
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卵を卵黄と卵白にわけます。
卵白は冷凍庫で冷やしておきます。
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3
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卵黄に砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
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4
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卵白に砂糖を2~3回にわけて、加えながら、ツノがたつまで泡立てます。
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5
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④を③に1/3くらい入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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6
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混ざったら、残りの卵白を入れて、下からすくい上げるようにして、泡が潰れないように混ぜ合わせます。
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7
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小麦粉を入れて、泡を潰さないように、下からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
（練らないように）
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8
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①に⑦を少しだけ入れて、混ぜ合わせます。
（ゴムベラに半分くらい）
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9
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⑦に⑧を入れて、底からすくい上げるように混ぜ合わせます。
（練らないように）
艶が出てきます。
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10
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クッキングシートなどを敷いた型に生地を流し入れます。
2~3cmの高さから何度か型を落として、空気抜きをします。
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11
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170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
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12
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焼き上がったら、2~3cm高さから何度か型を落として空気抜きをします。
（熱いので気をつけて）
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13
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型からシートごと取り出して、網の上で冷まします。
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14
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生チョコを作ります。
温めた牛乳にチョコを入れて溶かします。
溶けにくい場合は、湯煎で温めながら溶かしてください。
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15
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冷ましたスポンジを、シートごと型に戻します。
その中に、生チョコを流し入れて、表面をならします。
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16
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生チョコに貼り付けるようにラップをして、型ごと冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
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17
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12cmで作りました
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コツ・ポイント
チョコが少ないと感じたら、チョコを増やしてください。
型を12cmにするとスポンジと生チョコに高さが出るかも。
型に戻すときのスポンジは、人肌くらいに温かくても大丈夫です。
お好きなチョコで作ってください。
作り方に漏れがありました。
型を12cmにするとスポンジと生チョコに高さが出るかも。
型に戻すときのスポンジは、人肌くらいに温かくても大丈夫です。
お好きなチョコで作ってください。
作り方に漏れがありました。
このレシピの生い立ち
チョコスポンジが多いので、普通のスポンジで食べてみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
