まぐろのカルパッチョ風の納豆あえ
Description
塩麹であえたマグロの切り落としに納豆を合わせます。腸内環境にも良い発酵食品は最高！
きらり流れ星
材料
（2人分）
マグロ刺し身（切り落としでOK）
180ｇ
1/4個分
塩麹
大1/2
オリーブ油
大1〜適宜
１パック
■
お好みで
おろしにんにく(チューブ)
少々
少々
黒胡椒
少々
作り方
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1
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マグロの刺し身又は切り落としに塩麹を混ぜて玉ねぎのみじん切りも加える。
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2
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オリーブ油を入れてよく混ぜる。このままカルパッチョ風に食べても良い。
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3
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納豆と混ぜる。添付のからしや醤油も味をみながら使って下さい。
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コツ・ポイント
お好みでいれるおろしにんにくと玉ねぎで風味アップ。黒胡椒でピリッとシメます。今回はひきわり納豆使用しましたが何でもOK
このレシピの生い立ち
肉や魚を塩麹に漬けると食材のうま味が増し、やわらかい仕上がりに。腸内環境にもグッドなので納豆とも相性抜群。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きらり流れ星
