マグロのカルパッチョ風
Description
塩麹であえた簡単マグロのカルパッチョ風。発酵食品は最高！
きらり流れ星
材料
（2人分）
作り方
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1
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マグロの刺し身又は切り落としに塩麹とおろしニンニク、おろし玉ねぎを混ぜる。
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2
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さらにみじん切りの玉ねぎを混ぜて盛り付ける。
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3
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オリーブ油を回しかけ、黒胡椒をふる。
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コツ・ポイント
塩麹とおろしにんにく、おろし玉ねぎを入れることで食材の旨味アップと柔らかくなります。前もってつける必要もなく簡単でにきます。
このレシピの生い立ち
肉や魚を塩麹に漬けると食材のうま味が増し、やわらかい仕上がりに。腸内環境にもグッド。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きらり流れ星
