ご飯がすすむ☆茄子ピーマン炒め七味醤油
vinapena
作り方
-
-
1
-
ピーマンは種をとり縦に4〜6等分、茄子はヘタをとり、縦に6等分する。
-
-
-
2
-
中華鍋を熱し、サラダ油を加え、茄子を炒める。茄子に油が回ったら、ピーマンも加えて炒める。
-
-
-
3
-
茄子を箸でつまみ、しんなりしたらごま油を少量鍋肌から加え、さっと混ぜ、火を止める。
-
-
-
4
-
深めの皿にとり、熱いうちに七味唐辛子を好みの分量ふりかけ、そのうえに醤油をかける。
-
-
-
5
-
これが八幡屋磯五郎の七味唐辛子（中辛）です！
-
コツ・ポイント
茄子は切ってすぐに炒めると黒くならないので、あく抜きをする必要がなく、時間短縮にもなります。味の決め手は七味唐辛子ですので、磯五郎が入手できない場合は、なるべく良質なものを使ってください。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、我が家のご飯のおかずとして定着しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
vinapena
