海鮮カルパッチョ ~自家製ドレッシングで
作り方
コツ・ポイント
◎醤油、生姜をアクセントで加えることによって、日本人にも親しみやすい和テイストの一品に仕上げました。
◎生姜と同量のニンニクを入れると、香りに厚みが増し満足感が高くなるのでオススメです。
◎生姜と同量のニンニクを入れると、香りに厚みが増し満足感が高くなるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
柑橘系と相性の良い魚介を、馴染みのある一皿にしたいと思い考案しました。
フレッシュでみずみずしいかぶつの香りと、シャープな辛みの生姜が印象的なドレッシングです。かけるだけで上品でごちそう感が演出できるので是非作って頂きたいです。
フレッシュでみずみずしいかぶつの香りと、シャープな辛みの生姜が印象的なドレッシングです。かけるだけで上品でごちそう感が演出できるので是非作って頂きたいです。