スイポテ風スイートおから
ㇻ−ㇾ
作り方
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1
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(普通のおからを使う場合は牛乳か豆乳を足してマッシュポテトくらいのしっとり感にしたものを100g使ってください。)
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2
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●の材料を全部混ぜ合わせて、レンジで4分ほど加熱します。
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3
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熱いうちにバターを入れて溶かし、牛乳も加えて混ぜます。
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4
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パルスイート、ステビアヘルスブラウンを加えて混ぜます。(他の甘味料に変えてもOK。合計で砂糖換算100gほど。)
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5
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塩、アーモンドプードル、卵黄、レモン汁、バニラオイルも加えて混ぜます。
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6
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オーブンを180℃に予熱開始します。
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7
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40gずつ水をつけた手で丸く成型してクッキングシートを敷いた天板の上に置いていきます。
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8
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ドリュールの材料を混ぜます。水は少しずつ入れて塗りやすい柔らかさに調整してください。
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9
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生地にドリュールを塗り、少し乾いてから(1分くらいおいて)もう一度塗ります。
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10
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オーブンで10〜15分ほど表面に焼き色がつくまで焼きます。
(水分量やオーブンで変わってくるので、調整してください。)
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11
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焼きたては柔らかいので、冷めるまで触らずに置いておきます。完全に冷めてからチャック袋等に入れて保存してください。
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コツ・ポイント
焼いてすぐはふかふかしてますが、ひと晩置くとしっとりスイートポテトっぽくなります。甘めの味なのでお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
おからで芋食感の物体を作り出せたので、芋料理をおからで再現して遊んでいます( •ᴗ•)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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