夏野菜の大量消費に◎簡単な味噌漬け
ai―chan
作り方
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1
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味噌、おから、みりんを量る
その時に、材料が入るタッパーを確認しておくと◎
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2
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1をこねこね混ぜる
みりんで耳たぶくらいの固さに調整する
（ぬか床ならぬ味噌床）
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3
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太めのペンくらいの大きさに切った野菜と一緒に、タッパーに入れて冷蔵庫で漬ける
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4
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繰り返し何回も漬けられるので欲張って見えちゃうのは✕
切り方と漬ける時間の目安は下に↓↓↓
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5
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茶色くなっていたら味噌床から出して軽く洗い、食べやすい大きさに切る
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6
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野菜から出た水分で段々ビチョビチョに…
5〜6回は漬けられます
あとはゴミの日にさようなら（美味しい漬物に感謝）
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7
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きゅうりは皮を少し残してむき、縦に半分か1/4に切る
大きくなりすぎたものは種を取る
☆半日〜1日
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8
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ナスも皮を少し残してむき、縦1/4に切る
☆1〜2日
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9
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人参は皮をむき、縦1/4に切る
☆2〜3日
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10
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セロリは筋を取ってタッパーに入る長さに切る
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コツ・ポイント
味噌とおからを同量なら味噌床は多くても少なくても大丈夫！
ご飯の時に取り出したら、次を漬けるの繰り返しです。
ご飯の時に取り出したら、次を漬けるの繰り返しです。
このレシピの生い立ち
きゅうりやナスなど、夏野菜の大量消費にも使えて、子供でも食べやすい漬物にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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